多效蒸發器為什么能夠起到節能的作用，其實降低溶液沸點就是最重要的操作步驟之一。那么，多少蒸發器中溶液沸點為什么會降低呢？其實，這個操作是比較簡單的，只要對每一效蒸發器的容器內增加壓強即可了，眾所周知，壓力增大，沸點降低，那么水蒸氣自然而然就會大量產生，而且，蒸汽產生的同時，又能加大容器內的壓力，使其沸點降低。
在多效蒸發中、因為蒸發室的實際操作工作壓力是逐漸減少的，因此 蒸發器的末效之后，一般就需要和真空泵設備相接。顯而易見，多效蒸發中各效的加溫蒸汽溫度和水溶液熔點依效減少，面進行液濃度值則逐效提升。在多效蒸發中，僅第一效需從外部引入加溫蒸汽即生蒸汽，而自此的各效均是利用前一效的二次蒸汽，因此多效蒸發的能源利用率較高。由末效引出來的二次蒸汽進入冷卻器冷疑后變為液態水而排出來。
剛剛提到了，不管是三效蒸發器、四效蒸發器、循環蒸發器等等，在多效蒸發器運作的時候，真空度是一個很重要的控制參數，因為真空度的過高和過低，會直接導致很多情況而影響整個蒸發器的運行，所以，在操作的時候，要注意真空度在合理的范圍之內，由廠家進行指導操作，形成規范的操作流程，才能保證其正常運行。因為，既然知道多效蒸發器中溶液沸點的降低有利于整個設備運行和節能減排，那么，真空度操作的規范性就是重中之重了。
